大蒜是荤菜还是素菜?
大蒜是素菜。荤菜一般是指有鸡、鸭、鱼、肉的菜品，在古代，大蒜则被归类为荤菜。大蒜具有极高的药用价值。大蒜味辛、性温，具有止利、止咳、杀菌驱虫、健胃等功效，内用可以治疗肺结核、消化不良、食欲不振、百日咳、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、肠炎、钩虫病等症，外用可以治疗阴道滴虫。大蒜还可以预防流行性感冒流行性感冒，流行性脑脊髓膜炎。
大蒜几月份成熟收获?
大蒜的成熟收获期一般是在小满时节，也就是每年的5月中下旬一直到6月份。大蒜叶片发黄，蒜瓣突出时就可以收获。收获的手段需要特别讲解和注意，会影响到大蒜的质量和产量。
大蒜的主要价值
大蒜有着比较强的刺激性，空腹食用容易引起胃肠道的不适。处理大蒜时可能会对眼睛起到刺激作用，造成流泪、红眼等症状。胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群最好少吃或不吃大蒜。
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