海虾的家常做法是什么?
一、葱姜爆虾
材料：海虾，葱姜，料酒，盐，鸡精，糖，生抽。
做法：
1.将海虾去壳备用。
2.将葱姜切成丝备用，锅中倒入适量的油，加入葱姜炒出香味。
3.加入海虾煸炒，加入少量料酒翻炒片刻。
4.加入适量盐、鸡精和糖调味，再加入少许生抽。翻炒均匀后即可出锅。
二、糖醋海虾
材料：海虾，醋，白糖，料酒，生姜，淀粉。
做法：
1.将海虾去壳备用，将生姜切成末。
2.将醋、白糖、料酒和适量水混合，加热至糖完全溶解。
3.将海虾放入开水中焯水，捞起后沥干水分。
4.将海虾放入醋糖汁中，加入生姜末翻炒几分钟。
5.最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
海虾煮几分钟就熟了
“通常用白水煮海虾。一般来说,根据虾头的大小,加热时间也不同。开锅后,放虾。虾头大的话,需要5分钟左右。如果个头小,通常2-3分钟就可以了。虾红了,就说明熟了。海虾最好不要超过5分钟。虾是肉质细烂的食物,长时间烹饪对营养价值有损害。”
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