电饭煲的工作原理是什么?

开始煮饭时，用手压下开关按钮，永磁体与感温磁体相吸，手松开后，按钮不再恢复到图示状态，则触点接通，电热板通电加热，水沸腾后，由于锅内保持100℃不变，故感温磁体仍与永磁体相吸，继续加热，直到饭熟后，水分被大米吸收，锅底温度升高，当温度升至“居里点103℃”时，感温磁体失去铁磁性，在弹簧作用下，永磁体被弹开，触点分离，切断电源，从而停止加热。

安全网温馨提醒：如果用电饭煲烧水，在水沸腾后因为水温保持在100℃，故不能自动断电，只有水烧干后，温度升高到103℃，才能自动断电。

电饭煲都有哪些分类?

生活在大城市中，忙忙碌碌一天很快过去。我们很少有时间去了解、认识身边事物的变化。对于电饭煲这种不引人注意的小型家电类别更是了解甚少。直到家里电饭煲坏了，去商城购买时，才知道自己不知道要买哪一类电饭煲。除此之外电饭煲也有多种分类，不同的分类功能特点也有所不同。下面，就小编一起来看看电饭煲都有哪些分类吧。

一、加热形式上分有：

1、间接加热式电饭煲

其结构分为内锅、外锅和锅体三层。内锅是用来装食物的，外锅是用来安装电热元件、调温器和定时器的。这些电气部件都固定安装在外锅上成为一体，且密封起来。最外层是锅体，起着安全防护和装饰的双重作用。

这种电饭煲的优点是：食物加热均匀，做出的饭上下软硬一致，内锅可取下，清洗方便;缺点是：结构较复杂，费时间，耗电多

2、直接加热式电饭煲

这种电饭煲的特点是：使用时电热元件直接对放食物的内锅加热。不像间接加热式电饭煲那样，电热元件把外锅中的水加热成蒸汽，蒸汽再对内锅中的食物进行加热。因此，其效率高，省时省电，缺点是做出的饭容易上下软硬不一致。

二、从结构形式上分有：

1、组合式电饭煲

锅体和电热座之间没有紧固连接，锅体放在电热座上，可以方便地取下，既便于清洗，又可以放到其他发热体上或餐桌上

2、整体式电饭煲

电热元件直接固定在锅体的底部，全锅形成一个整体。整体式电饭煲由于锅体的结构不同，又可分为单层电饭煲、双层电饭煲和三层电饭煲三种。

三、按控制方式分有：

1、保温式

煮饭时按下电源开关，饭熟后电源自动断开，当温度下降到设定温度以下时，保温开关又接通电路，温度上升到保温最低温度时，电源又自动断开，如此交替通断达到保温的目的。

2、定时启动保温式

锅内将米、水放好后，打开定时器开关，可在12h内任选开始煮饭时间。饭煮好后能自动保温，节省能源。

3、电脑控制式

采用电脑进行程序控制，使电饭煲的工作自动化程序更高。

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