“斜风斜雨过斜桥，运河悠悠映水乡。”浙江省海宁市斜桥镇是一座原汁原味的水乡古镇。连日来，小镇的千余亩田地中，绿色的稻浪翻涌，上万斤澳洲淡水小龙虾(简称 澳洲龙虾)进入成熟季。

走进当地一家庭农场，顶着明晃晃的太阳，农场主王新仁额头上不断冒出细密的汗珠。只见他手脚麻利地将一笼网收了上来，挑出“最大个”澳洲龙虾放到一旁的电子秤上。“一两半，接近2两了!”王新仁看着称上的数字笑着说道。

农户在稻田中捕捞龙虾。斜桥镇供图

王新仁养殖的澳洲龙虾又叫红螯螯虾，产自澳大利亚北部水域，肉质鲜嫩，出肉率高出小龙虾2到2.5倍，近年来已成为水产市场上的新宠。

“受高温天气影响，今年澳洲龙虾略有减产，但价格涨了20%左右，每斤批发价约60元(人民币，下同)。”王新仁算了算，2024年自家澳洲龙虾亩均产值可达9000元左右。

澳洲龙虾“住进”江南水乡，背后有着怎样的故事?

近年来，斜桥镇依托当地一养殖公司，在该镇范围内开启“稻虾共作”种养模式，通过“稻虾互利”的生态系统、多季轮作的种植方式，种出千斤粮、养出万元田，达成了“1+1>2”的效果。

“稻虾共作”模式养殖的龙虾个大、肉多。斜桥镇供图

据悉，“稻虾共作”田作为一个生态循环系统，良好的生态资源是其发展的前提。

“水稻长在虾田里，成为虾群的天然‘庇护所’，龙虾蜕壳时都会躲进稻田中。而水里丰富的微生物，也为虾苗们提供了丰盛的‘营养餐’。”当地新农村党总支书记沈雄健介绍道。此外，龙虾也为水稻提供了天然“杀虫剂”和“有机肥”，可将威胁水稻生长的昆虫、抢夺土地养分的水草消灭，龙虾排泄物和成长过程中褪下的壳还能给稻田增肥，减少肥药使用量，预计每亩可增加净收入3000元以上。

2024年，当地在“稻虾共作”基础上升级打造“一稻两虾”模式，不断解锁绿色生态种养的共富密码。

一年一度丰收在望，眼下，斜桥镇正积极为澳洲龙虾开拓销路。

日前，当地举办了澳洲龙虾推广活动，为期三天的美食嘉年华吸引了60余户商家参与，人流量近10万人，现场销售澳洲龙虾2100多斤，带动消费超百万元。

斜桥镇美食嘉年华现场(资料图)。斜桥镇供图

有了赚头，农民才有奔头。近年来，当地依靠一只龙虾，积极推进村社与“稻虾共作”产业合作，通过“公司+农户”的全产业链经营模式，为农户提供苗种、饲料、技术培训指导、商品虾统购统销等全程化服务。

如今，当地祝东村总投资100多万元，盘活村内土地80多亩，打造共富工坊;华丰村与神龙湾生态公园合作，将闲置的31亩土地作为“农文旅”项目基地……“稻虾共作”的N种打开方式不断涌现。

千亩碧绿稻田里，一幅稻虾共舞、粮渔共赢的新画卷，正在斜桥镇徐徐展开。

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